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La proteína de cáñamo

La proteína de cáñamo es un excelente suplemento para veganos. Contiene los 9 aminoácidos esenciales y posee muy buena digestibilidad. A diferencia de otras proteínas vegetales, la semilla de cáñamo es sometida a un menor refinamiento para elaborar la proteína en polvo y, por ello, dicho producto también aporta cantidades significativas de fibra y grasas insaturadas.

Como sucede con todas las proteínas en polvo, los principales destinatarios de estos suplementos son los deportistas. Sin embargo, la proteína de cáñamo también proporciona otros beneficios para la salud, que van más allá de favorecer el desarrollo de la masa muscular.

La proteína de cáñamo es completa, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales para el ser humano, y posee una elevada digestibilidad, a diferencia de otros suplementos nutricionales que se presentan bajo distintos formatos, la proteína de cáñamo solo se comercializa en polvo.

¿Qué es exactamente la proteína de cáñamo?

La proteína de cáñamo es un suplemento que se presenta en forma de polvo y se elabora a partir de las semillas de la planta Cannabis sativa. Los complementos proteicos de cáñamo no son tan refinados como otras proteínas en polvo (soja, guisante, Whey, caseína). Su aporte proteico es de alrededor del 50 %, mientras que el de otras proteínas ronda el 90 %.

Durante su elaboración, las semillas son prensadas en frío para extraer el aceite.

La masa resultante (sin el aceite) es triturada hasta obtener un polvo fino, rico en proteínas. Sin embargo, como la corteza y el germen de la semilla no son eliminados, el producto final también aporta fibra alimentaria, grasas insaturadas y minerales.

La semilla de cáñamo es una muy buena fuente de proteínas completas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. El procesamiento que sufren las semillas cuando se elabora el suplemento en polvo permite concentrar las proteínas y aumentar su digestibilidad. Esto último significa que los aminoácidos que conforman las proteínas se asimilan en mayor proporción.

¿Cómo deben tomar proteína de cáñamo los deportistas?

La mayoría de los suplementos proteicos se indican para la recuperación pos-entrenamiento.

En cambio, la proteína de cáñamo se debe consumir lejos de la práctica de actividad física. Es conveniente tomarla durante el desayuno, la comida del mediodía o al menos 2 horas antes de realizar actividad física para disponer de tiempo suficiente para su digestión.

La proteína de cáñamo tampoco es recomendable como refrigerio pos-entrenamiento debido a que la asimilación de sus nutrientes demora más tiempo que la de otros suplementos proteicos. En cuanto a la ración de proteína de cáñamo, los fabricantes recomiendan de 30 a 40 gramos diarios.

2 cucharadas (IDM) de proteína de cáñamo no sólo es rica en proteínas, sino que también proporciona a nuestro organismo los 21 aminoácidos esenciales, incluidos los aminoácidos, que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo.

La dosis diaria de proteína de cáñamo India es también una fuente de valiosos BCAA (aminoácidos de cadena ramificada), que son fundamentales para la suplementación en diversos deportes (incluidos el culturismo y la gimnasia). Los aminoácidos que contiene el polvo de proteína de cáñamo India apoyan el crecimiento de la masa muscular.

También es una forma sabrosa de complementar el menú de los vegetarianos y veganos con proteína vegetal, que es una alternativa saludable a la carne y el pescado.

La proteína vegetal apoya el funcionamiento del cerebro y el hígado, fortalece el sistema inmunológico, la piel, las uñas, los huesos y el cabello, así como limpia el cuerpo de toxinas.

Los métodos más deliciosos para preparar la proteína de cáñamo incluyen el cóctel de proteína de la leche, la tortilla, las gachas de avena, el muesli, el requesón y la cobertura de fruta fresca o la salsa para pasta.